Minggu, 28 Oktober 2018

Resep Seblak Basah Yang Sederhana

Resep Seblak Basah Yang Sederhana

Seblak adalah sebuah makanan yang berbahan dasar kerupuk yang direbus, seblak ini berasal dari Bandung. Di Bandung seblak banyak dijual di pinggir jalan dengan harga yang relatif murah. Meskipun harganya cukup murah, rasa seblak ini sangat unik dan lezat. Jenis seblak sendiri ada dua macam yaitu seblak basah dan seblak kering. Untuk resep seblak kering dan resep seblak basah sebenarnya tidak jauh berbeda. Bagi anda yang ingin mencicipinya, anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung, karena anda dapat membuat seblak sendiri dengan mempelajari resep seblak basah di bawah ini :


1. Bahan
- 125 gram krupuk aci.
- Air panas (untuk merendam kerupuk aci).
- 50 ml air.
- 1 butir telur yang dikocok lepas.
- 1 batang sosis, potong sesuai selera.
- ½ sendok makan kaldu ayam bubuk.
- 1 butir bakso ukuran besar.
- ½ batang daun bawang, iris tipis.
- 2 sendok minyak kelapa untuk menumis bumbu yang dihaluskan.

2. Bahan bumbu yang dihaluskan
- 1/ sendok asam jawa.
- 8 buah cabe rawit merah.
- ½ buah tomat merah.
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih
- ¼ ruas kencur.
- ¼ sendok teh gula pasir.
- ¼ sendok teh garam halus.

3. Cara membuat
- Rebus air untuk merebus kerupuk aci. Setelah mendidih, masukkan kerupuk aci ke dalam air.
- Tunggu hingga kerupuk mengembang dan angkat lalu tiriskan.
- Masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan dari air panas ke dalam air dingin, anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak saling menempel.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur dan cabe.
- Tumis bumbu menggunakan minyak kelapa secukupnya.
- Setelah harum, masukkan air 100 ml atau setengah gelas, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan gula pasir dan asam jawa.
- Setelah gula larut, masukkan bakso dan sosis yang telah dipotong kecil.
- Lalu masukkan kerupuk aci yang telah direbus.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.
- Setelah itu masukkan kocokan telur dan daun bawang yang telah diiris halus.
- Campur rata dan angkat.

Resep seblak di atas adalah resep seblak basah dengan bahan campuran kombinasi. Untuk anda yang tidak menyukai bahan yang digunakan di atas, seperti sosis dan bakso anda bisa menggantinya dengan daging atau bahan lain sesuai selera.

Selain bahan campuran yang dapat diganti, untuk anda yang tidak menyukai pedas, bisa mengganti cabe rawit merah dalam resep seblak di atas, dengan cabai merah besar atau cabe keriting. Untuk jumlah cabe anda bisa menyesuaikan dengan selera anda masing-masing.

Tips yang harus diperhatikan dalam resep seblak basah di atas adalah penggunaan api kecil saat memasak. Karena dengan api kecil maka bumbu dapat meresap ke dalam bahan secara maksimal dan airnya tidak cepat kering. Selain itu penggunaan air juga jangan terlalu banyak agar seblak tidak terlalu basah dan menjadi berkuah. Gunakan air sesuai takaran dalam resep seblak di atas.
Bahan dan cara pembuatan dalam resep seblak di atas mudah dilakukan. Semoga resep seblak di atas bermanfaat bagi anda dan selamat mencoba.